Туры в Данию: Меню новогоднего ужина на пароме

МЕНЮ

НОВОГОДНЕГО УЖИНА НА ПАРОМЕ

Закуска:

Рилет из сёмги с копчёным молодым сыром и хрустящим фенхелем

Вино Шардоне Twin Oaks, винодельня Robert Mondavi, Напа, Калифорния

Закуска:

Террин из перепёлки и спаржи с маринованным красным луком и сливочным соусом с панчеттой (вяленой свиной грудинкой)

Вино Гевюрцтраминер коллекции Kuentz-Bas, Франция

Основное блюдо:

Турнедо из говядины с рагу из хрустящей капусты, трюфельно-морковным суфле, шпинатом и картофелем Анна и сливочным соусом со сморчками

Вино: Romeo & Juliet, Passimento, Pasqua Famiglia, Италия

Десерт:

Груша, припущенная в мускате, с пирожным брауни из шоколада Valrhona и лимонным кремом

Вино позднего сбора Brown Brothers, Австралия, или портвейн Sandeman Port Invalid, Португалия

Новогодняя полночь

Миндальный пирог

Шампанское Nicolas Feuillatte, Николя Фюят, Шампань, Франция